Receitas típicas de Belém do Pará

Receitas típicas de Belém do Pará

Hoje é o aniversário de 400 anos da cidade de Belém do Pará, que a cada dia tem atraído mais olhares interessados em sua gastronomia. Por conta de sua culinária, ela foi incluída no Grupo de Cidades Criativas da Unesco.

E para comemorar a data, a Combu Produtos da Amazônia forneceu gentilmente 2 receitas típicas de dar água na boca. A marca vende uma diversidade incrível de produtos típicos da Amazônia como farinhas, tucupi, jambu, chicória, tucupi preto, açaí, cachaça de jambu, sorvetes e chocolate daquela região do Brasil.

Creme de Taperebá com doce de Banana
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 4 horas e 30 minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes
1kg de polpa de taperebá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
10 bananas
2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo
No liquidificador, bata a polpa de taperebá, o leite condensado e o creme de leite.
Leve ao congelador por 4 horas.
Corte as bananas em rodelas e reserve.
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio.
Mexa de vez em quando até o açúcar dissolver.
Baixe o fogo e deixe ferver até obter um caramelo.
Acrescente a água fervente e ferva até desfazer os cristais de açúcar.
Junte as bananas e cozinhe por 5 minutos, até que doure.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Sirva em taças, alternando camadas de banana e creme

Combu

Combu


Compota de Bacuri
Rendimento: 6 a 8 porções.
Grau de dificuldade: Fácil.

Ingredientes:
600 gr de polpa de bacuri.
03 xícaras de chá de açúcar
400 ml de água
Raspa de casca de um limão.

Modo de Preparo:
Despeje a polpa de bacuri em uma panela e cubra com água.
Cozinhe o bacuri até que ele fique macio.
Despreze toda a água.
Cubra a polpa e bacuri com as 03 xícaras de açúcar, mais os 400 ml de água e a casca de limão.
Ferva até obter uma calda densa.
Deixe esfriar, coloque em um pote e mantenha na geladeira.

Combu Produtos da Amazônia
Rua Gama Lobo, 2319, Alto do Ipiranga
Tel. (11) 2307 6100 / 7100
www.combu.com.br

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